Tarta de Ajo Rostizado con NatureSweet® Constellation®

Tarta de Ajo Rostizado con NatureSweet® Constellation®

Tipo de Plato: Plato Principal

Tiempo de Preparación: 135 minutos

Una tarta deliciosa para cualquier ocasión

Ingredientes:

  • 10 onzas de tomates NatureSweet® Constellation®, cortados por la mitad
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 hoja congelada de hojaldre, descongelada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de puré de ajo tostado
  • 10 hojas de albahaca fresca, enteras
  • 4 oz. de queso mozzarella, rallado
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
Puré de ajo:
  • 10 cabezas de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 400° F, y coloca una rejilla sobre una bandeja de hornear grande.
  2. Corta los tomates a la mitad y colócalos en una sola capa sobre el estante. Sazona ligeramente con 1/4 cucharadita de sal. Deja escurrir por 30 minutos.
  3. Coloca la hoja de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada y rueda en un cuadrado de 10 pulgadas. Transfiere a una bandeja de hornear y cepilla uniformemente con aceite de oliva.
  4. Unta el puré de ajo uniformemente sobre la hoja de hojaldre y organiza las mitades de tomate sobre la masa. Espolvorea las hojas de albahaca en la parte superior de los tomates, y la parte superior con el queso rallado mozzarella. Hornea 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y el queso esté burbujeante.
  5. Corta en cuadrados pequeños y sirve caliente.
Puré de ajo
  1. Precalienta el horno a 375° F.
  2. Envuelve los dientes de ajo en un paquete de papel de aluminio y cocina por 1 hora en el horno.
  3. Retira los dientes de ajo de la hoja y pela la cáscara.
  4. Haz puré del el ajo en el procesador de alimentos, agrega el aceite de oliva y mézclalo hasta que esté incorporado.
  5. Guarda el puré de ajo en una jarra de vidrio con una tapa apretada. Refrigera.