Consejos para aumentar la vitamina C

¿Se pregunta por qué las frutas y verduras son tan esenciales para su salud? Una de las razones es que son una rica fuente de vitamina C, una vitamina esencial con muchas funciones importantes para la salud. 

La Vitamina C, también conocido como ácido ascórbico, desempeña un papel en la inmunidad, la producción de colágeno, ayuda a producir neurotransmisores, el metabolismo de las proteínas, mejora la absorción de hierro y más. 

Como antioxidante, la vitamina C puede ayudar a revertir y limitar el daño de los radicales libres que conduce a estrés oxidativo. El estrés oxidativo ocurre cuando el cuerpo se ve abrumado por los radicales libres que eventualmente pueden conducir a enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.   

El poder antioxidante de la vitamina C se ha relacionado con la mejora de la salud en general al reducir el riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardíacas, demencia y prevenir la deficiencia de hierro. Comer suficiente vitamina C diariamente es esencial para mantenerse saludable. 

Los alimentos ricos en vitamina C deben consumirse todos los días. Dado que la vitamina es soluble en agua, su cuerpo no puede almacenarla. ¡Afortunadamente, obtener suficiente vitamina C es muy fácil!

¿Cuánta vitamina C se requiere diariamente? los Cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C para el hombre adulto promedio que no fuma es de 90 mg. Para una mujer adulta, la dosis diaria recomendada es de 75 mg por día.

Si fuma, sus necesidades diarias son mayores. De fumar se asocia con niveles más bajos de vitamina C en el cuerpo. Para los fumadores, se recomienda aumentar su vitamina C diaria en 35 mg. 

Pero no sienta la necesidad de limitar su ingesta de vitamina C, especialmente de los alimentos. El consumo superior a la RDA se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y puede ayudar a apoyar su sistema inmunológico.

Consejos para aumentar la ingesta de vitamina C

La mayoría de las frutas y verduras son una gran fuente de vitamina C. Aquellos que comen una dieta con una variedad de alimentos vegetales cumplirán fácilmente con los requisitos diarios. 

Sin embargo, si no obtiene suficientes frutas y verduras en su dieta, puede estar en riesgo de tener una deficiencia de vitamina C. 

Estos son algunos consejos que puede usar para asegurarse de obtener suficiente vitamina C todos los días: 

• Come el arcoíris. La vitamina C se encuentra en diferentes frutas y verduras, como cítricos, tomates (nuestro tomate Eclipse es una fuente particularmente rica), pimientos, brócoli, kiwi, coles de Bruselas, guayaba, fresas, espinacas y más. Elegir una variedad de colores de frutas y verduras no solo lo ayudará a obtener su vitamina C de diferentes fuentes, sino también a obtener los beneficios de otros nutrientes. 

• Limite la exposición al calor. La vitamina C es sensible a las altas temperaturas y hervirla, cocerla al vapor o ponerla a fuego alto puede destruir la vitamina. Comer una combinación de frutas y verduras crudas y cocidas puede ayudar a prevenir la pérdida de vitamina C por el calor. 

• Elija productos que estén en temporada. La vitamina C es más alta en los productos que están en temporada. Si no puede encontrar productos de temporada, opte por frutas y verduras congeladas, ya que generalmente se recolectan y congelan en su máxima frescura.

• Beba su vitamina C. Si prefiere sorber su vitamina C en lugar de comerla, puede incluir jugos (naranja, frutas mixtas, tomate) o batidos para aumentar su consumo.

• Incluya una fuente de vitamina C en cada comida, esta es una manera fácil de ayudar a satisfacer sus necesidades diarias. Por ejemplo, cubra su cereal de desayuno con fresas, agregue algunas rodajas de tomates a su ensalada o pruebe una naranja como postre después de la cena. 

• Merienda de frutas y verduras entre comidas. Si desea más vitamina C, incluya algunas fuentes extra ricas como refrigerios. Los tomates cherry o los pimientos son un delicioso refrigerio rico en vitamina C.  

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